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茶叶保鲜的几种方法

茶叶保鲜的方法,一般不外乎以下几种

  一、茶叶的包装材料无异味,有良好的防潮性能,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,减少与空气接触,要求存放干燥、清洁、无异味的地方。

  二、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合紧密,以防止湿气进入。

  三、有条件,可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此,可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。

  四、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。

  五、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝的原理,将茶叶烘干至含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后密封,在常温下也可贮藏一两年。

  六、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶水分,包藏效果较好。方法是先将生石灰用双层白布封好,再将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢,以6.5:1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中,注意生石灰宜放在坛或桶的中间,然后再用牛皮纸加盖草垫封好坛口,放入干燥室内贮藏,当石灰吸收水分程度达80%时,应及时更换,一般来讲,新茶需在两三个月后换灰一次:利用硅胶贮茶中,如发现干燥剂的颗粒由原来的兰色变为半透明淡红色至白色,就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成兰色,这继续使用,非常实惠。

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