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高档祁门红茶

我国有六大茶类,红茶是其中之一。工夫红茶是条形红茶,以制工精细而名为“工夫”,是中国最传统的商品茶类,十九世纪曾在世界茶业市场上占有重要地位。工夫红茶依产地不同,有多个品牌,萁 中以产于皖南山区的祁红工夫茶质最具特色,形质兼美,品质超群,堪称工夫红茶一族之领袖,是品茶者趋之若鹜的红茶佳期品。

祁门红茶,产于安徽省祁门一带,茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶,并列为世界公认的三大高香茶。祁门红茶品质超群,被誉为“群芳最”,这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。祁门地处安徽南端,黄山支脉由东向西环绕,西北有大洪岭和历山,东有楠木岭,南有榉根岭,山地面积占总面积的90%,平均海拔高度为600米左右,茶园80%左右分布在海拔100—350米的峡谷地带,森林面积占80%以上,早晚温差大,常有云雾缭绕,且日照时间较短,构成茶树生长的天然佳境,酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

祁门红茶

祁红工夫茶始创于1875年,由安徽省人余干臣在今属池州市的东至尧渡街,仿照闽红制法试制而成,因其后至毗邻的祁门县试制,另一试制者胡元龙在祁门开设茶庄而命名为“祁红”。1915年,祁红在巴拿马万国博览会上展出,一举获得金质奖而扬名海内外,从此声名显赫,历经百年不衰。此后晚屡获殊荣,多次荣膺国内外金奖。
祁门红茶

祁红采有皖南山区独有的槠叶种优良茶树鲜叶,选细嫩、匀净、新鲜原料经多道工序精心制作而成。条形紧细匀秀,色泽鲜润,毫色金黄,入口醇和,回味隽原,具有特殊的玫瑰花般的甜香。做工尤为精细,以烘焙技术上的火功掌握见长,成品茶具有独特的高香,风格独具,为其他红茶所不及。

祁门红茶较高的加工技术水平,产品条索紧细,色泽乌润,汤色红艳,叶底明亮,滋味醇厚,香高隽永,具有蜜糖似的“祁门香”,体现了很强的外在美和高水平的内质特征,形质俱佳,并兼具润心、降脂、健胃、益思、美容保健之功效。
 
 翻开美国韦氏大辞典,“祁门红茶”的译英词组悄然出现了。这上边清楚地记录着祁门红茶的原产地——中国安徽祁门县

 1、始于1875年 祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:“湖州上,常州次,歙州下” 的记载,当时的祁门就隶属歙州。

2、发明人胡元龙

 祁门产红茶,事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功。

3、显贵于英伦

英国是世界上饮红茶最多的国家之一,而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国,人们在进下午茶点时,茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时,人们将饮茶视为一种高贵身份的象征,而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。

4、自然条件优越

祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

 

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