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选购太平猴魁如何分辨真伪 鉴别真品太平猴魁知识

十大历史名茶--太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县,如今的黄山区。山体平均海拔达到800米,天空晴朗时早晚都是遍地雾,这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉,因产地不同,茶叶品质自然不同,而且采摘难度小,产量大,所以价格要低得多。

太平猴魁产于安徽省黄山市黄山区,这一地带山高雾气缭绕、土质环境特别,随着一年一度的茶叶季节的到来,太平猴魁也即将采摘上市,笔者发现现在市场上已经有了太平猴魁在销售,经过仔细了解与走访太平猴魁手工艺传承人才知道,清明时期所生产的太平猴魁大多是非原产地太平猴魁、或为低山高温区域茶园产品,有些是使用叶面催长素催生产品,总之都是非原产地或人工提升或为去年的产品,真正的原产地太平猴魁尚在孕壤之中,长势彭拜良好,正如太平猴魁手工艺传承人描叙的那样:“小叶才露尖尖角,待到月中初长成”,正品原产地太平猴魁实际采摘与上市时间为4月15日,那么如何鉴别太平猴魁品质以及质量除却时间外,因从可从 形、色、香、味四个方面进行:

  ①外形:太平猴魁扁平挺直,魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5-7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这是太平猴魁独一无二的特征,其他茶叶很难鱼目混珠。冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征,其他级别形状相差甚远,则要从色、香、味仔细辨识。

  ②颜色:太平猴魁苍绿匀润,阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看,绝无微黄的现象。冲泡之后,叶底嫩绿明亮。

  ③香气:香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。

  ④滋味:太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

  1. 看茶叶外形

    真的太平猴魁色泽苍绿、魁伟挺直,并且茶叶的两头略尖。而假的猴魁一般色泽翠绿,叶薄外形也不均匀,条形不规则。

     

    太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪
  2. 看冲泡后的叶底
  3. 正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀,茎干站较大比重,色泽翠绿。

     

    太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪 
  4. 看汤色闻香气

    真正的猴魁,汤色嫩黄绿色,有明显的扑鼻的兰花香气,滋味鲜爽有猴韵。而假货的汤色花杂,香气也不明显,入口的口感还会略有苦涩。

     

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  5. 看重量和质感

    真的太平猴魁,魁实有质感,有分量。而假的则比较单薄,轻盈如纸屑。

     

    太平猴魁如何鉴别?教你分辨真伪 
     太平猴魁产量不大,极品太平猴魁更是凤毛麟角,假冒者甚多,购买一定要选择正规渠道购买,黄山区为原产地太平猴魁产区,正宗太平猴魁产地新明乡一带,著名品牌有:“六百里”太平猴魁、“徽峰”太平猴魁、“猴坑”太平猴魁

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